👉 一分鐘摘要
Shapton 三個系列差在結構不在刃口：RockStar 是 10mm 實心砥石，刃之黑幕 15mm 實心附塑膠盒，硝子砥石是 5mm 砥石層貼 5mm 強化玻璃。選系列看厚度、收納與號數陣容，刃口靠號數順序和砥面平整。
- 強項：原廠側面標 class 粒徑可查證（RockStar #1000＝11μ）；淋水即用、不必先泡水；號數涵蓋 #320～#16000，日式合わせ鋼刃物另有指定型號 50603／50703／50803。
- 限制：三系列的研磨速度、耐用度沒有原廠或第三方量測數據，不敢保證哪個比較耐用；浸水超過 30 分鐘原廠明寫會軟化，也不能淋熱水或用洗劑。
- 適合誰：已經決定買 Shapton、主要磨鑿刀鉋刀，且願意每次磨前整平砥面的進階木工；想省錢好上手的新手先用 King。
把刃之黑幕、硝子砥石、RockStar 三塊擺在同一張桌上，差最明顯的是厚度和底下那層玻璃，不是磨出來的刃口。Shapton 磨刀石這三個系列的分別，說白了在四件事：砥石厚度、有沒有玻璃底板、附不附收納盒、號數陣容不一樣。研磨品質不是主要分野，原廠頁面也只在結構上做區分。
會寫這篇，是因為很多人已經挑定 Shapton，卻在三個系列之間卡住。下面我按台灣木工最常磨的鑿刀、鉋刀來拆，順便把泡水和整平這兩個最容易做錯的地方交代清楚——泡錯水是真的會把砥石泡軟。
三個系列真正的差別在哪一層？
先把結構擺出來。原廠 FAQ 對三個系列的描述是這樣：
「無垢砥石（むくといし）」就是整塊都是砥石材料、沒貼底板的實心磨刀石。玻璃底板的作用是支撐：薄砥石層黏在強化玻璃上，底面就有一個不會變形的基準；實心砥石沒有這層底板，但能磨耗的厚度全部都是砥石。
所以選系列是在選三件很實際的事：砥石架或水槽放不放得下那個厚度、要不要那個盒子來收、你要的號數在哪個系列有。刃口銳不銳，看的是號數順序和砥面平不平，不是底下墊玻璃還是砥石。
側面那個 class 數字到底在講什麼？
Shapton 砥石側面印的「class」不是號數，是原廠標的粒徑。原廠原文寫得很直白：「製品に含まれる研磨剤の大凡の中心粒径（研磨剤の大きさ）をマイクロメートルで表しております」——這顆砥石裡研磨劑大約的中心粒徑，單位是微米。
這張表只對 RockStar 成立，別直接套到別的系列去。零售頁上看到硝子砥石 #1000 標 14.7μm，和 RockStar 的 #1000 標 11μ 不是同一個東西在比；而同樣標 #1000，市面上的整理表有寫 11.5μm 的、也有寫約 16μm 的，因為各家的量法和依據的標準都不同。
想要一個可查證的基準，JIS R6001-2:2017 的電氣抵抗法中位徑是：#1000 約 11.5μm、#2000 約 6.7μm、#3000 約 4.0μm、#4000 約 3.0μm、#6000 約 2.0μm、#8000 約 1.2μm。#10000 以上不在 JIS 範圍，由各廠自訂，只能參考原廠標示。
磨鑿刀、鉋刀，該挑哪一款、備幾顆？
鉋刀、鑿刀這類日式刃物多半是「合わせ鋼」——軟鐵（地金）與高硬度鋼鍛接在一起的構造。原廠 FAQ 對這種刃物有具體指定：硝子砥石的 #4000、#6000、#8000 各有兩種版本，磨地金與鋼鍛接的刃物時，建議用 50603、50703、50803 這三個型號。要磨日式鉋、日式鑿的人，這條比系列厚度重要得多。
號數要備幾顆，我的看法是別一次湊一整排。最精簡的兩顆是 #1000 當日常、#6000 或 #8000 收尾；常崩口的再補一塊 #320 的荒砥。千萬不要從 #320 直接跳 #8000，中間那幾段磨痕沒有人會幫你磨掉。
收尾要多細，有實驗可以參考。Verhoeven 在 2004 年用電子顯微鏡觀察刃口：#1000 磨完的毛邊寬約 1～1.5μm，日本水石磨到 #6000～#8000 約 0.5μm，而且 #6000 跟 #8000 看不出差別。也就是說收尾到 #6000 就吃到大部分效果，再往上是鏡面和手感的事。
我自己磨的是 木頭仁選物店的 Shapton RockStar 磨刀石，台灣原廠直接進口，#320 到 #16000 都有。像平常清榫底用的頸彎鑿這種刃薄的鑿子，我寧可多走一段細號數慢慢收，不要在粗石上硬磨出一堆要補的磨痕。
Shapton 到底要不要泡水？泡幾分鐘？
這題網路上吵得最兇。原廠首頁寫的是：「ご使用前に水に浸しておく必要はありません。水をかければすぐに研げます。」——使用前不必浸水，淋水就能磨。順帶講一句，英文圈很愛用的「splash & go」這個詞，Shapton 日文官網並沒有用過。
但「不必泡」不等於「不能泡」。原廠 FAQ 另外寫，新砥石第一次用之前先泡 5～6 分鐘，手感會更滑順；仕上砥的使用說明頁也寫磨前讓它吸水 5～6 分鐘。真正的紅線在時間上限。
| ✓ 這樣做 ・淋常溫水就開始磨 ・新石第一次泡 5～6 分鐘 ・整平前泡 2～3 分鐘 ・用完擦乾，室內常溫、避開直射日光保管 ・刃之黑幕盒內附的白色泡棉墊（ペフ）另外放，不要連泡棉一起塞回盒子 |
✗ 別這樣 ・浸水放過夜，或超過 30 分鐘 ・淋熱水（溫差會造成裂紋） ・用洗碗精洗（會造成質變） ・丟進洗碗機或烘碗機 ・放室外、用電扇直吹急速吹乾 ・把砥石墊在濕的木製研磨台上 |
刃之黑幕的仕上砥會變軟，原廠點出的三個原因就是：浸水放置超過 30 分鐘、淋到洗劑、以及墊在濕的木製研磨台上吸水。對策是收進專用盒，而且盒內的水分要先擦乾。那塊泡棉墊的問題也在這裡——沒乾透就和砥石一起密封，砥石會劣化。
砥面不整平，再細的仕上砥也是白磨？
原廠的建議比多數人想的勤：「刃物を研ぐ前に都度修正することをお勧めいたします」，每次磨刀前都先整平一次。檢查方法很土但很準：在砥面用鉛筆畫格子線，整平後線消失的地方代表磨到了，還留著線的地方就是凹的。
水石用久了中央會凹成碟狀，凹了就磨不平刀——刃背會被磨成圓的，二次刃也會跑掉。軟水石像 King 大概每磨 5～10 次就要校正一次，硬水石比較不容易凹，但不等於不用顧面。仕上砥另有一條很多人漏掉：原廠明寫高號數的砥面本身必須整到鏡面狀態，整得太粗，刀就是磨不好。
修正工具有適用範圍，不能亂配：
我桌上會常備一塊 鑽石磨刀石，刀口崩了要先開粗、或粗號數的面要重整，我會從它下手；要修到仕上砥那種鏡面狀態，就得照原廠指定的工具跟粉目走，不要拿粗的東西去蹭細石。
還有三個小動作，效果大過你換砥石。換號數之前，手、指甲縫和刀面上的泥膜都要沖乾淨，原廠特別說只沖刀具和手還不夠，粗砥粒跟著手跑上仕上砥就是刮痕。名倉（なぐら）原廠說不必用，會讓砥面變凹凸。還有原廠那句我很認同的：每一道短時間、多階段走完，比用少數幾顆硬磨很久更不容易把砥石磨變形。
選之前，哪些事我不會替你保證？
還有幾件事只能照原廠頁面寫到哪講到哪。刃之黑幕各號數用顏色區分（原廠頁面可查），手上沒有完整對照表就不補齊。結合劑材質原廠沒寫；有零售商說硝子砥石是鎂質結合、泡水會裂，那和原廠 FAQ 直接衝突，我不當規格引用。
所以三個系列各適合誰？
把能查證的收攏起來：想要底面有個不變形的基準的，硝子砥石的結構最對味，磨日式合わせ鋼刃物還有原廠指定型號（50603／50703／50803）可以照著挑。想要整塊都是砥石、又要盒子好收好帶的，刃之黑幕 15mm 加塑膠盒就是為這件事設計的；單純看幾何，15mm 的砥石層比 10mm 多，能磨耗的空間也多，這是從尺寸推的，不是原廠數據。想要實心砥石、淋水即用、不想多一層玻璃的，RockStar 就是這個定位。
如果你卡在更前面一步——「King 還是 Shapton」——我的標準回答是：新手 King（軟、便宜、好上手，代價是要常整平），進階 Shapton（硬、不易凹、淋水即用），玩家再去碰天然合砥。這兩類不是誰比誰高級，是你願不願意常整平的差別。
磨刀最難的不是選石頭，是角度穩不穩、知不知道何時該換號數（摸到毛邊就是訊號）。想把這段連著整套木工一起練的，可以看看 木匠學院 的課程。
常見問題
Shapton 刃之黑幕、硝子砥石、RockStar 差在哪？
差在結構不在研磨品質。依 Shapton 原廠 FAQ：RockStar 是 10mm 厚的無垢（實心）砥石、沒有底板；刃之黑幕是 15mm 無垢砥石、附塑膠收納盒；硝子砥石是 5mm 砥石層貼在 5mm 強化玻璃底板上。選的其實是厚度放不放得下、要不要收納盒、號數陣容，不是刃口銳利度。
Shapton 磨刀石要先泡水嗎？泡幾分鐘？
Shapton 原廠寫「使用前不必浸水，淋水就能磨」。但原廠 FAQ 另外建議：新砥石第一次使用先泡 5～6 分鐘手感較滑順，整平砥面前泡 2～3 分鐘（乾的砥石會吸住修正器）。紅線是時間上限——浸水超過 30 分鐘，原廠明寫砥石會軟化，也不要淋熱水或用洗碗精。
磨鑿刀、鉋刀該買哪幾個號數？要備幾顆？
別一次買一整排。最精簡是兩顆：#1000 當日常研磨，#6000 或 #8000 收尾；常崩口的再補一塊 #320 的荒砥。千萬不要從 #320 直接跳 #8000，中間的磨痕沒人幫你磨掉；收尾到 #6000 就吃到大部分效果，再往上是鏡面和手感的事。
磨日式鉋刀、鑿刀（合わせ鋼）要挑哪個型號？
日式鉋、鑿多是軟鐵地金與高硬度鋼鍛接的「合わせ鋼」。Shapton 原廠 FAQ 指出硝子砥石的 #4000、#6000、#8000 各有兩種版本，磨地金與鋼鍛接的刃物建議用 50603、50703、50803 這三個型號。對日式刃物來說，這條比選哪個系列的厚度重要得多。
Shapton 砥石側面印的 class 數字是什麼意思？
class 不是號數，是原廠標示的研磨劑中心粒徑，單位微米。RockStar 官方 class：#320＝40μ、#1000＝11μ、#8000＝1μ，#10000 與 #16000 標 NANO。這張表只對 RockStar 成立，別套到硝子砥石或其他品牌。
砥面要多常整平？修正工具可以亂配嗎？
Shapton 原廠建議每次磨刀前都先整平一次。檢查法是在砥面畫鉛筆格子線，整平後線消失處代表磨到了。工具有適用範圍：硝子修正器 50100 修正面 245×72mm，與空母只適用 25 micro class 以下（#500 以上），更粗的號數要改用鑄鐵盤配粗粉。
新手該買 King 還是 Shapton？
我的標準回答是新手 King、進階 Shapton。King 這類軟水石便宜、出泥快、磨感舒服，代價是耗損快、大約每磨 5～10 次就要整平一次；Shapton 這類硬水石較硬、不易凹、淋水即用，刃口磨得乾淨銳利。兩類不是誰比誰高級，差別是你願不願意常整平砥面。
講到底，Shapton 三個系列的差別是結構差別，不是等級差別；真正拉開刃口品質的，是你有沒有每次磨前把面整平、有沒有換號數前洗乾淨手。你手上那顆是哪一系列、哪個號數？最近一次整平是什麼時候的事了？留言告訴我，我很好奇大家實際是怎麼顧面的。
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