【手鋸】Temple Tool 折疊式雙刃拉鋸 240mm：第一把日本鋸怎麼挑

我的第一片日本鋸，是被我自己「推」斷的。

那天要裁一塊六分厚的硬木，我照著西式鋸的老習慣，手往前推、肩膀跟著壓下去，刀身「啵」一聲折出一個角，之後怎麼喬都直不回來。後來才懂，日式鋸的出力全在往自己拉的那一下：拉的時候刀身受的是拉力，會自己被拉直，鋸路才走得直；反過來用推的，等於拿一片薄鋼板去頂木頭纖維，不折才奇怪。新手折刀，十個有八個是這樣來的。

會先講這段，是因為今天要聊的這把 Temple Tool 折疊式雙刃拉鋸 240mm，剛好落在很多人「第一把日本鋸」的位置。規格挑對了會很順手，但刀法沒先轉過來，再好的鋼也撐不過一個下午。

両刃到底「雙」在哪裡

「両刃（Ryoba）」在日文裡就是雙刃的意思，指的是鋸片兩側各有一排齒：一側是縱切齒，順著木紋走；另一側是橫切齒，橫著纖維切。這不是花招，是實際工序逼出來的設計。

拿最基本的方榫來說好了。鋸一個公榫，第一刀先切肩線——那是橫著纖維下刀，要用橫切齒才不會撕出毛邊；接著鋸頰線，那是順著木紋走，換縱切齒才不會咬住。同一支榫頭，兩種切向都要用到。以前我手邊沒有雙刃鋸，就得備兩把鋸子換來換去；有一把両刃，鋸片翻個面就繼續做下去。

順帶解釋兩個名詞。縱切齒的齒尖像一排小鑿子，垂直把纖維切斷，走順紋；橫切齒的齒尖像小刀，斜著把纖維剪開，所以橫切時切口不會起毛。你拿放大鏡看這片鋸子的兩側，齒形長得完全不一樣，就是這個道理。

這把鋸子的規格，看這幾項就夠

規格表我只列原廠有講的，其他的就不去猜。

鋼種的部分我照原廠寫。SK85 是日本工具鋼的一支，硬度數字原廠沒有做成公開規格，我就不去替它掛一個 HRC 幾的數字——手工具這行最怕的就是把別人家的數據套到這把身上。握柄用山毛櫸是很典型的選擇，這種木頭硬、直紋、不容易斷，細木工連木釘都愛用它，拿來當長期受力的柄材很合理。

為什麼 240mm 是新手的甜蜜點

日本鋸的型號數字通常就是鋸片長度，240、265、270 這樣排。240mm 這個長度我自己會說是通用甜蜜點：一般榫卯幾乎都切得到，重量又不會壓手。板厚 30mm 以內的窄板，240mm 的両刃就夠了；要到 30 到 60mm 的厚料，才需要往 265、270 那一階跳。

再長也不是不行，但手鋸這件事很現實——鋸片越長，慣性越大，起鋸那幾下越不容易對準線。新手最該練的是「切得直」，不是「切得快」。240mm 是我覺得最好練直線的長度。

雙刃、導突、齊平：一個工作檯上的分工

常有人問我：有了雙刃鋸，是不是就不用再添別把？我的答案是——雙刃鋸是你最常抓起來的那把，但它取代不了另外兩種。

• 雙刃（Ryoba）：鋸背沒有補強條，所以切多深都不會卡住，開料、裁長裁寬、中大型榫接都能做。一把兩用是它最大的價值。
• 導突（Dozuki）：鋸背有黃銅或鋼條夾著，把極薄的鋸片鎖到筆直，齒又細，切面最乾淨，做榫肩、燕尾這種要漂亮的地方靠它。代價是切深被夾背限制住。
• 齊平鋸（Flush）：齒不撥開，用來貼著表面切掉外露的木釘，不會刮傷面材。這是修飾用的。

換句話說，如果你要的是一把「什麼都能做」的主力，折疊雙刃就是那把；如果你已經有主力鋸，缺的是把榫肩切得像機器切的那種精度，那就該補一把有背撐的導突鋸。兩把的分工很清楚，不會互相取代。

另外一個常見的選擇題是：折疊版還是固定柄版？同樣是 240mm 的両刃，固定柄的那把握起來是傳統日本鋸的長柄手感，適合一直待在工作檯前面的人；折疊這把則是為了收納與帶著走而設計的，柄身要挖出容納鋸片的凹槽，握感自然比長柄扎實但也比較短。沒有誰比較好，看你的工作型態。

折疊機構帶來什麼，又要付出什麼

先講好處，而且這個好處比我原本想的實際。日本鋸的保養有一條老規矩：刃不能外露、不能跟別的鋸片互相磨；傳統作法是用紙包起來，或裝回原廠鞘。折疊鋸把鋸片收進握柄的凹槽裡，等於隨身帶著自己的鞘，丟進工具袋、上樑、去現場修東西，都不用再多帶一個保護套。這對常常要離開工作室的人來說，是真的省事。

要付出的代價也要講，而且這段我先把話講白：以下是從折疊柄的結構推出來的，不是我實握的測試報告，本款我也沒看到針對握感的第三方實測。折疊鋸的握柄裡面要讓出一條溝給鋸片躺，柄的斷面本來就會比一般固定柄粗，手比較小的人第一次握，多半會覺得比想像中厚。還有一個習慣要養成：展開之後確認鎖定到位、聽到定位感再下刀，收折時手指不要擋在鋸片回旋的路徑上。這不是這把的問題，是所有折疊刃具的共通規矩。

這把適合誰、不適合誰

刀法與保養：決定它能陪你多久

刀法講三件事就夠。第一，起鋸用大拇指指節貼著鋸片導一下，輕輕拉三、四下開出溝再加長行程。第二，切的時候不要下壓，讓鋸子自己的重量跟鋒利度去工作——力道越輕，切面越漂亮，這是日本鋸跟西式鋸最不一樣的地方。第三，推回去的時候手腕略抬，減少摩擦，也避免齒尖去啃切口的邊。

還有一條是做榫卯才會碰到的：鋸縫永遠留在線的外側，也就是吃掉廢料那一側，把畫的線留在木料上。切到線內，榫頭就細了，組起來會鬆、留一條縫；切太外，榫頭偏厚，硬敲會把榫眼撐崩。這跟鋸子好不好無關，是手的紀律。要是你連線都還沒畫清楚，可以先用木作藍圖把尺寸跟榫接位置排好，畫線的時候心裡才有底。

保養的部分，日本鋸的鋸齒幾乎都經過硬化處理，不建議自己拿銼刀去磨——磨一次反而把硬度磨掉了，而且台灣會「目立て」（重新銼齒）的老師傅本來就剩沒幾位。黃銅五金可拆的設計是為了讓鋸片能更換（原廠商品頁明寫支援快速換刃）；折疊系列的替刃料號、以及台灣這邊的供應狀況，先跟店家確認比較保險。

收納也有講究：不用的時候垂直立掛，或者刃朝上平放，千萬不要刃朝下擱著，重力久了會讓刃變鈍、鋸身走樣。新鋸也不用急著「開鋸路」，出廠就調好了，拿去練直線比較實在。

最後補一句品牌的事。Temple Tool 是美國家具職人 Chris Schoenberg 和日本工具職人 Takashi Morita（CEO） 一起做起來的牌子，鋸子在日本製造，設計端則照西方家具的工作習慣調整。他們自己把「用誠實準確的說明，幫非日本的使用者破除日本工具的神祕感」寫進創立目的裡——這句話我蠻買單的，日本工具被講得太玄，其實很多時候只是刀法不對而已。

常見問題

Temple Tool 折疊式雙刃拉鋸 240mm 適合新手嗎？

適合。240mm 是日本鋸的通用長度，板厚 30mm 以內的榫卯與裁板都切得到，重量不壓手，比 265、270mm 更好練直線。它是両刃（Ryoba），一側縱切齒、一側橫切齒，同一支榫頭的肩線與頰線都能處理，新手不必一開始就買兩把鋸子。

日本鋸為什麼不能用推的？

日式鋸的出力全在往自己拉的那一下：拉的時候 0.48mm 的薄鋸片受的是拉力，會自己被拉直，鋸路才走得直。改成往前推，等於拿一片薄鋼板去頂木頭纖維，鋸身很容易折出一個角，而且折過就喬不回來。新手折刀多半是推鋸造成的。

240mm 的両刃鋸可以切多厚的木料？

板厚 30mm 以內的窄板用 240mm 両刃就很夠；30 到 60mm 的厚料建議跳到 265 或 270mm，行程比較順。両刃的鋸背沒有補強條，切多深都不會卡住，這點比有夾背的導突鋸有彈性，但只要常碰 30mm 以上的厚料，還是換長一階的鋸片比較省力。

雙刃鋸和導突鋸哪個先買？

先買雙刃。Temple Tool 折疊式雙刃拉鋸 240mm 縱切橫切都能做，開料、裁長裁寬、中大型榫接都吃得下，是最常拿起來的主力。導突鋸（例如 180mm 那把）鋸背有金屬條夾住極薄鋸片，切面最乾淨，適合榫肩、燕尾精修，但切深被夾背限制，屬於補位的第二把。

折疊式和固定柄的 240mm 雙刃鋸差在哪？

鋸片規格一樣，差別在握柄。折疊款把鋸片收進山毛櫸握柄的凹槽，等於自帶刀鞘，丟進工具袋就能去現場；代價是柄身要讓出一條溝，斷面較粗也較短。固定柄那把是傳統日本鋸的長柄手感，適合一直待在工作檯前的人。

日本鋸鈍了可以自己用銼刀磨嗎？

不建議。日本鋸的鋸齒多半經過硬化處理，自己銼一次反而把表面硬度磨掉，台灣會「目立て」（重新銼齒）的師傅也剩沒幾位。Temple Tool 這把用黃銅五金鎖固鋸片，設計上可以更換鋸片（原廠商品頁明寫支援快速換刃）；折疊系列的替刃料號與台灣供應狀況，先向店家確認比較保險。

SK85 鋸片要怎麼保養防鏽？

SK85 是日本高碳工具鋼，怕潮濕，台灣夏天尤其要注意。每次用完先把木屑清掉、擦乾，薄薄上一層機油或椿油再收。收納時垂直立掛或刃朝上平放，不要刃朝下擱著，重力久了會讓刃變鈍、鋸身走樣。

一把鋸子真正的價值，是你願不願意常常拿起來。能折、能收、縱橫都能切的鋸子，最大的好處就是它會一直在你手邊，而不是躺在櫃子裡等一個「值得出場」的場合。練直線這件事，沒有捷徑，就是多切。

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